Três Clubes fizeram uma verdadeira salada e seus Chefs puderam ajudar em diferentes frentes, conforme a demanda dos hotéis: O ibis Styles SP Barra Funda contou com o Chef peruano Rolando Retto para implantar e inaugurar o restaurante Q Ceviche.
Para cobrir a ausência de Rolando, o Grand Mercure Brasília Eixo Monumental contou com o Chef Luis Foschini, do Grand Mercure Summerville – em Ipojuca – Pernambuco – durante as duas semanas de implantação do restaurante em São Paulo, com temática peruana.